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나보미의 힐링 마당
8위 슈퍼푸드 라드, 돼지기름의 모든 것
돼지기름(라드)은 최근 BBC가 선정한 세계 8대 슈퍼푸드에 오르며 건강식품으로 재조명받고 있습니다. 1000여 개 식품을 분석한 결과, 돼지기름은 영양 점수 73점으로 완두콩, 토마토, 고등어, 오렌지 등보다 높은 순위를 기록했습니다. 돼지기름에는 비타민 B1, 비타민 D, 콜린 등 필수 영양소가 풍부해 신체 활력과 면역력, 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히 비타민 B1은 소고기의 6배에 달하며, 비타민 D는 100g당 200~300IU가 함유되어 있습니다. 만드는 법라드는 돼지의 비계를 저온에서 천천히 가열해 지방만 분리해내는 방식으로 만듭니다.1. 돼지 비계에서 살코기를 제거한 뒤, 냄비에 넣고 생수 200ml를 부어 중불로 끓입니다.2. 물이 증발하면 약불로 줄여 1시간 정도 천천히 가열합니다. 3..
2025. 4. 18.
상큼함과 건강을 담은 여름 과일, 자두
여름이면 생각나는 과일 중 하나, 바로 자두입니다. 새콤달콤한 맛과 풍부한 과즙, 그리고 알록달록한 색감까지, 자두는 무더운 계절에 입맛을 돋우는 최고의 과일입니다. 이번 포스팅에서 자두의 다양한 매력과 건강 정보, 그리고 맛있게 즐기는 방법까지 소개해드리겠습니다. 자두의 다양한 품종자두는 크게 유럽종과 일본종으로 나뉩니다. 품종에 따라 크기, 색, 맛이 모두 다릅니다. 우리나라에서 주로 재배되는 일본종 자두는 과육이 부드럽고 즙이 많아 생과로 먹기에 적합합니다. 대표 품종으로는 대석, 추희, 왕자두, 포모사 등이 있습니다. 대석자두는 크고 붉은 빛이 도는 것이 특징이며, 당도와 산도가 적절히 어우러져 인기가 많습니다. 추희자두는 껍질이 자주색에 가까우며, 단맛이 강하고 과즙이 풍부합니다. 유럽종 자두는..
2025. 4. 17.
달콤한 열대과일, 바나나
아침에 바쁜 출근길, 간단하게 챙길 수 있는 간식이 필요할 때, 혹은 운동 후 에너지 보충이 필요할 때 떠오르는 과일, 바로 ‘바나나’입니다! 달콤하고 부드러운 식감, 그리고 한 손에 쏙 들어오는 편리함까지. 바나나는 남녀노소 누구에게나 매력적인 과일입니다. 이번 포스팅에서 바나나에 대한 다양한 정보를 알아보겠습니다. 바나나 품종바나나는 전 세계적으로 1,000여 종이 넘는 다양한 품종이 있습니다. 우리가 흔히 먹는 바나나는 ‘캐번디시(Cavendish)’ 품종으로, 껍질이 두껍고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 이 외에도 레드 바나나, 애플 바나나, 플랜틴(조리용 바나나) 등 다양한 품종이 존재하며, 각 품종마다 맛과 식감, 용도가 다릅니다. 바나나 산지바나나는 열대와 아열대 지방에서 주로 재배됩니다. ..
2025. 4. 17.
